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Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

Qualiopi
En centre
Non éligible CPF
Entreprise seulement
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Objectifs
Programme
  • Appréhender la logique développement durable dans un hôtel ou plus généralement dans le secteur de l'hébergement et de l'hôtellerie
  • Sensibiliser ses collaborateurs aux gestes éco-responsables et réaliser, ainsi, des économies
  • Intégrer une démarche développement durable et écologique dans votre établissement

Qu'est-ce que le développement durable ? Sensibilisation à la dynamique

  • Présentation des enjeux mondiaux environnementaux
  • Evolution de la croissance démographique
  • Limite des capacités de la planète (Effet de serre, biodiversité, climat etc.)
  • Les grands principes du développement durable et du principe d'éco-citoyenneté

Comment maîtriser sa gestion de l'énergie électrique dans un hôtel ?

  • Prendre connaissance du coût de l'électricité et des conséquences pour son établissement et l'environnement
  • Identifier les postes de consommation électrique les plus courants
    • Les anomalies de fonctionnement, l'éclairage, le chauffage et la climatisation; l'eau chaude sanitaire
    • Les consommations par zone : savoir identifier les potentiels d'économies
  • Appréhender les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie électrique

Maîtriser la gestion de l'eau en hôtellerie

  • Identifier les postes de consommation d'eau dans un hôtel
    • Les sanitaires (douches, bains, toilettes)
    • La gestion du linge (blanc, toilettes, etc.) et le nettoyage
    • Focus sur la restauration
  • Savoir identifier des économies potentielles par la remontée d'information
  • Mettre en pratique des gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement

Maîtriser la gestion des déchets dans un hôtel

  • Réduire le flux des déchets en hôtellerie
    • Les déchets dans les chambres
    • La consommation des salariés : consommable, produit à usage unique, papier, etc.
  • Sensibilisation sur le tri sélectif et à la valorisation des déchets
Public visé
  • Personnel encadrant du secteur CHR
  • Salariés du secteur CHR
  • Tout le personnel permanent de l'établissement (sauf intérimaires, sous-traitants etc.) est concerné (Point 237 du classement hôtelier)
     
Prérequis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation obligatoire gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

Méthodes pédagogiques
  • Apports théoriques et pratiques
  • Etudes de cas
  • Mises en situation
  • Support de cours formation gestes éco-responsables en hôtellerie

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