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Nature de l’action : Acquisition de compétences.
- Participer à l'information, l'orientation et l'articulation du parcours de formation professionnelle de l'alternant dans le secteur CHR
- Permettre à l'alternant de tirer profit au maximum de l'alternance
- Créer les conditions d'une intégration professionnelle réussie dans l'entreprise, le métier et plus largement le secteur CHR
- Accompagner l'alternant dans la découverte du métier et dans la construction de son projet professionnel
- Organiser et réaliser le parcours de formation professionnelle de l'alternant en situation de travail
- Contribuer à l'évaluation des acquis professionnels de l'alternant tout au long du parcours de formation
- Appliquer les règles légales et conventionnelles régissant les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR
Information sur les parcours de formation professionnelle par alternance dans le secteur HCR
- Articulation entre les attentes de l’alternant et la formation
o Présenter son entreprise et son environnement pour situer le secteur HCR
o Présenter son rôle de maitre d’apprentissage ou tuteur
o Échanger sur le projet professionnel de l’alternant
o Cerner les besoins, les attentes et le degré d’autonomie
o Formuler les différentes étapes du parcours de formation
o Présenter la mission de l’alternant
o Présenter le contrat d’apprentissage et le contrat de professionnalisation (devoirs de l’employeur et de l’alternant)
o Identifier les connaissances et compétences des qualifications visées
Point sur des qualités pédagogiques nécessaires favorisant le dialogue, l’écoute et l’explicitation du projet de formation.
IntÉgration de l'alternant À son nouvel environnement professionnel
Accueil et accompagnement & Organisation du parcours de formation
- Accueil de l’alternant dans l’entreprise
o Présenter l'entreprise, le service, l'équipe, et l'organisation du travail
o Présenter le métier visé par l'alternant, ainsi que son environnement (situation du poste dans la chaîne des autres emplois de l'entreprise)
o Présenter le référentiel métier et les perspectives de formation et d'évolution dans le secteur CHR
- Accompagnement de l’alternant dans l’entreprise
o Présenter les règles d'hygiène et de sécurité
o Planifier le suivi régulier de l'alternant
o Développer la motivation de l'alternant et ses aptitudes pour le métier
o Développer le professionnalisme, l'autonomie et la responsabilisation de l'alternant
o Élaborer le parcours et le rythme de formation en situation de travail au regard des compétences et du niveau de l'alternant
o Identifier les personnes ressource en fonction des techniques à apprendre
o Définir les séquences formatives et leurs évaluations en situation réelle de travail
- Intégration de l’alternant dans l’entreprise
o Présenter les règles de l'organisation du travail et du fonctionnement de l'entreprise
o Faciliter la relation de l'alternant avec les autres collaborateurs de l'entreprise sans oublier de présenter son activité au sein de l’entreprise
o Identifier toute difficulté susceptible de perturber la formation et l'intégration de l'alternant
o Repérer les enjeux et les conditions de réussite de la mission, notamment pour fidéliser l'alternant dans le secteur CHR
o Mettre en situation l’alternant et vérifier sa motivation
o Valoriser le travail réalisé
Transmission et évaluation des compétences professionnelles en situation de travail
Le rôle pédagogique du maitre d’apprentissage ou du tuteur.
- Présenter le référentiel et les activités professionnelles relatives au diplôme ou certificat préparé
- Échanger et entretenir une relation suivie avec un référent du centre de formation
- Organiser les activités de l’alternant en fonction des compétences clés à acquérir
- Établir un programme de travail de l’alternant et identifier les personnels avec lesquels l’alternant réalisera les tâches
- Analyser et exploiter les erreurs et les difficultés pour faciliter les apprentissages
- Articuler les séquences formation en entreprise avec la progression établie en centre de formation
- Mesurer les progrès de l’alternant et adapter sa progression en fonction des difficultés repérées en centre de formation
- Encourager les progressions et maintenir la relation de confiance
- Participer aux évaluations qualifiantes et mettre en œuvre le Contrôle en Cours de Formation (CCF)
Initiation au Droit Social : Les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR
Expliquer l'objectif et le contenu des contrats de formation en alternance
- Les contrats en alternance dans le secteur HCR
- Le cadre juridique, le contrat de travail, le statut de salarié
- Forme et durée des contrats
- Règlementation et durée de formation
- Rappel sur la réglementation des mineurs
- Informer l'alternant sur les aides possibles dans le secteur HCR (logement, permis de conduire…)
Professionnels du secteur Hôtels Cafés Restaurants
- Pédagogie active
- Méthodologie communicative, dynamique et interactive avec les apprenants
- Apports théoriques en collectif enrichis d’exercices personnalisés
- Mise en pratique live
- Evaluation continue des acquisitions des apprenants à l’aide de mise en application
L’intervenant mesurera, tout au long de la formation, l’acquisition des connaissances des participants à travers la mise en place de situation in situ.
Délivrance d’une attestation de formation conforme à la législation en vigueur.
Un support de cours sera remis à chaque participant.
Infos
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