Accréditation : la restauration et l'hôtellerie sont concernées

Percevoir l'accréditation comme contribuant à l'amélioration de la qualité en général
Renforcer la qualité relationnelle de l'accueil
Connaître les bonnes pratiques conduisant à une bonne prise en charge du patient
Savoir repérer les sources de contamination microbiologique

4 phases dans ce module qui combine une approche pluridisciplinaire

- L'accréditation
- La qualité de l'accueil
- Le bio nettoyage
- L'hygiène alimentaire

L'accréditation et les exigences de l'ANAES

Définition
Principes
Enjeux

Principes et qualités d'un bon accueil

Le patient et sa prise en charge
La prise en compte des attentes et de la satisfaction du patient
Adopter une attitude positive et un comportement professionnel
Créer et entretenir une bonne relation
Développer sa flexibilité

Introduction à la microbiologie

Bactéries, virus, champignons, protozoaires
Vie et développement
Les facteurs de contamination

L'hygiène du personnel

L'état de santé,
Hygiène corporelle et tenue vestimentaire

Le bio-nettoyage

Classification des zones à risques
La différence entre nettoyage et désinfection
Le cercle intégrationnel d'efficacité
Le choix du matériel
Les différentes méthodes d'intervention

L'hygiène alimentaire

La réglementation : Définition de l' HACCP (les 7 principes)
La marche en avant
L'hygiène du matériel
Le service et le débarrassage
Gestion des Restes et Invendus