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HACCP pour l'industrie agro-alimentaire
75008 Paris, France
01/09/2025
2 jours
1610 € HT / stagiaire
3 places restantes
Objectifs
Programme
- Démarrer la méthodologie sans se disperser et détecter les points critiques spécifiques
- Utiliser la méthode comme un outil de progrès et non comme une exigence réglementaire
- Devenir un des acteurs de la mise en place de la méthode HACCP dans son établissement
- Connaître les principes de la méthode HACCP (analyse des dangers pour la maîtrise des points critiques)
- Acquérir la méthodologie de mise en pratique des différentes étapes
Public visé
- Personnes chargées de l'application de la méthode HACCP
- Chefs d'entreprise
- Managers des secteurs agro alimentaires
- Secteur industriel
Prérequis
Il est recommandé d'avoir des notions en qualité pour suivre la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et pratiques
- Reflexion de groupe et études de cas
- Initiation à la rédaction du plan HACCP et des procédures
- Support de cours formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
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