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Acquérir les bonnes pratique en hygiène alimentaire.
Module 1 : Analyser la production et ses process de fabrication
Module 2 : Connaitre et mettre en place les principes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
Module 3 : Mettre en place des outils spécifiques : les 12 étapes de l’HACCP
Module 4 : Mettre en place la Traçabilité en amont et en aval
Professionnels et Particuliers
Sans
Alternance de méthodes démonstratives, interrogatives et
active avec des cas pratiques, des quiz, exercices, mise en situation…
Des travaux sur logiciels et/ou grâce à des outils du numérique sont proposés pour permettre à l’apprenant de développer ses compétences.
Test de positionnement en amont de la formation
Évaluations formatives tout au long de la formation (quiz, mise en pratique, étude de cas…)
Évaluation de fin de formation sur un cas pratique et évaluation spécifique de
certification de notre partenaire certificateur.
Évaluation de satisfaction à chaud (le dernier jour de la formation) et à froid ( à 3 mois)
Chaque formation est proposée en individuel, ou en collectif. La formation est dispensée en intra entreprise (salariés de la même entreprise) ou en inter-entreprise.
Les formations sont personnalisables selon les besoins et les objectifs de chacun.
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