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HYGIENE ALIMENTAIRE

Qualiopi

En centre

Non éligible CPF

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Saint-Gilles les Bains :

23 oct.24 oct.25 oct.

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Objectifs

Programme

Acquérir les bonnes pratique en hygiène alimentaire.

Module 1 : Analyser la production et ses process de fabrication

Module 2 : Connaitre et mettre en place les principes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire

Module 3 : Mettre en place des outils spécifiques : les 12 étapes de l’HACCP

Module 4 : Mettre en place la Traçabilité en amont et en aval

La théorie s’acquiert sous forme de différentes méthodes et démarches pédagogiques afin d’engager les apprenants dans la construction de leur propre savoir. Le développement des compétences est progressif et par paliers, afin d’assimiler les

concepts et fondamentaux au fur et à mesure.

Le stagiaire est placé en démarche de co-construction grâce à des situations pédagogiques variées ou il est placé au cœur de son apprentissage. La pédagogie active et différenciée lui permet de mettre en pratique les compétences et d’être en

immersion sur des actions appropriées.

Public visé

Professionnels et Particuliers

Prérequis

Sans

Méthodes pédagogiques

Alternance de méthodes démonstratives, interrogatives et

active avec des cas pratiques, des quiz, exercices, mise en situation…

Des travaux sur logiciels et/ou grâce à des outils du numérique sont proposés pour permettre à l’apprenant de développer ses compétences.

Modalités d'évaluation

Test de positionnement en amont de la formation

Évaluations formatives tout au long de la formation (quiz, mise en pratique, étude de cas…)

Évaluation de fin de formation sur un cas pratique et évaluation spécifique de

certification de notre partenaire certificateur.

Évaluation de satisfaction à chaud (le dernier jour de la formation) et à froid ( à 3 mois)

Informations complémentaires

Chaque formation est proposée en individuel, ou en collectif. La formation est dispensée en intra entreprise (salariés de la même entreprise) ou en inter-entreprise.

Les formations sont personnalisables selon les besoins et les objectifs de chacun.

(Nous consulter)

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