Hygiène et sécurité sanitaire en alimentation pour les pâtissiers

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Non éligible CPF

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22 nov.25 nov.26 nov.

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Objectifs

A l’issue de la formation :
• Vous serez formés à l’ensemble des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire en restauration.
• Vous serez sensibilisés aux dangers microbiens, à la conduite à tenir en cas de TIAC (Toxi-infections Alimentaires Collectives) et aux règles d’hygiène qui s’appliquent au personnel de restauration.
• Vous connaîtrez tous les moyens de maîtrise des dangers alimentaires.

Public visé

Toute personne propriétaire, gérant d'un établissement souhaitant se mettre à jour aux normes sanitaires légales exigées par la loi Française. Toute personne ayant pour projet professionnel d'ouvrir un établissement, ou toute personne ayant un métier "de bouche"

Méthodes pédagogiques

• Un conseiller référent (suivi personnalisé – Prise de contacts régulière, disponibilité forte) • Questions sur les formations directement sur la plateforme et mise en contact avec un interlocuteur référent . • Coordinateur pédagogique disponible par téléphone et/ou par email (délais de réponse par email sous 48h maximum, jours ouvrés) mais également via la plateforme • Visioconférence prévue pendant la durée de la formation

Modalités d'évaluation

Travaux et évaluation intermédiaire • Tests d'évaluation et de progression • Exercices en lignes • Echanges avec le formateur Travaux et évaluation finale • Pour les formations : passage d'une certification en ligne ou en centre selon la certification et le bénéficiaire • Pour les bilans de compétence : compte rendu personnalisé

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